菜の花（なのはな）

スーパーの大きな袋いっぱい菜花をもらいました。そうなんです。香川は菜花の産地なのです。

おひたし、辛子酢みそ和え、胡麻和え、入り豆腐など思いつく限りのの料理で菜花を食べましたが

まだ袋の中には半分近く残っています。ふと思いついてたっぷりの水で水切りしてやったら、この通り

生き生きと甦りました。舌で楽しんだ後は目で楽しんで、私は一足早く春を味わっています。